Czerwona kapusta

Pomoce:

  • Umyta pod wodą główka czerwonej kapusty
  • kartki papieru
  • tacka
  • kilka przeźroczystych szklanek
  • strzykawka
  • soda oczyszczona (na zdjęciach)
  • sok z cytryny (lub ocet – na zdjęciach)
  • woda mineralna
  • łyżeczka
  • nóż

Budowa główki czerwonej kapusty. Warto odłożyć kilka płatów i dać dzieciom do smakowania.

Zobacz, że ręce, które dotknęły płatków kapusty zostały zafarbowane. Jaki to kolor?… (fioletowy). Sprawdźmy skąd jest ten kolor? Przyjrzyjmy się kapuście…

Popatrzcie wnętrze płatków ma kolor biały, ale jego skórka jest fioletowa i to ona barwi. Weźmy swoje płatki i posmarujmy nim kartkę papieru (każdy swoją)…

Sok z kapusty farbi kartkę. Może uda się wam narysować za pomocą czerwonej kapusty jakiś rysunek? …


Labirynt. Przekroję kapustę na pół i zobaczymy jak wygląda wewnątrz…

Po przecięciu widać, że w jej wewnątrz się tylko płaty. Każdy płat to biała linia, którą można śledzić palcem ręki od jednego brzegu do drugiego.


Sok z czerwonej kapusty. Sprawdźmy co potrafi taki sok z kapusty jeśli połączymy go z sokiem z cytryny (kwaskiem cytrynowym) lub sodą oczyszczoną lub wodą mineralną. Przygotuję nasze laboratorium w którym będziemy eksperymentować.

Do soku z czerwonej kapusty dodam trochę sody oczyszczonej. Przypomnę wam, że stosuje się ją do pieczenia ciasta.

Jaki kolor powstał? … (zielony).

[Do innej szklanki, warto zestawiać później ze sobą te doświadczenia] A teraz do soku z czerwonej kapusty wleję trochę soku z cytryny (kwasku cytrynowego) [na zdjęciach pokazuję użycie kwasku cytrynowego z saszetki].

Jaki kolor powstał? … (czerwony). Porównajmy teraz jak wyglądają różnice w kolorach.

Sprawdźmy co się stanie jeśli do czerwonego płynu dodam więcej soku z kapusty.

Kolor stał się ciemniejszy

A teraz sprawdźmy co się stanie jeśli do zielonego płynu dodam więcej soku z kapusty.

Kolor stał się ciemniejszy. Sprawdźmy teraz czy z zieloną wodą stanie się to samo…

… Tak, pociemniała.

Sprawdźmy jak wyglądają krople tych płynów

Połączmy teraz oba płyny – zielony z czerwonym.

… Powstała fioletowa piana.


Sprawdźmy czy kolory te zabarwią papier


Sprawdźmy jak zadziała sok z czerwonej kapusty gdy dolejemy do niej wodę mineralną…

… kolor pojaśniał.


Zachęcam do innych pomysłów.